以案為鑒強監管，標準賦能筑防線——龍山實幼召開食品安全“兩員”及食堂從業人員培訓

為切實保障幼兒飲食安全與身體健康，進一步強化食品安全管理責任，近日，龍山鎮教育黨總支組織召開了食品安全“兩員”及食堂從業人員專題培訓，活動在龍山鎮實驗幼兒園舉行，本次活動的開展為校園食品安全筑牢“防護網”。

培訓會上，幼兒園相關負責人圍繞“以案為鑒強監管，標準賦能筑防線”的核心主題，結合幼兒群體身體抵抗力較弱、食品安全敏感度高的特點，深入解讀了《學校食品安全與營養健康管理規定》、《中小學校園食品安全和膳食經費管理工作指引》等法規政策，強調校園食品安全監管日趨嚴格的形勢，明確“兩員”及食堂從業人員的法律責任與道德底線。

培訓內容聚焦日常操作中的關鍵環節，通過形勢警示、規范操作實務講解、檢查要點解析及典型案例剖析等方式，讓參會人員深刻認識到食品安全無小事。從食材采購驗收、儲存保鮮，到加工制作過程中的衛生規范、餐具消毒，再到從業人員健康證明管理、個人衛生習慣等，每一個細節都被重點強調。培訓特別指出，一根頭發、一滴冷凝水、一個過期的健康證等看似微小的問題，都可能成為食品安全事故的“導火索”，必須時刻警惕。

會議要求，“兩員”要切實履行監管職責，嚴格把控各個環節的安全風險；食堂從業人員要將規范操作內化于心、外化于行，對照培訓要點全面開展自我檢查，發現問題立即整改。全體人員需牢記“食品安全是底線、是紅線”，樹立“人人都是食品安全責任人”的意識，共同守護幼兒“舌尖上的安全”。

此次培訓進一步提升了龍山鎮幼兒園食品安全管理團隊的專業素養和責任意識，為確保幼兒吃得安心、家長放心提供了有力保障，為打造安全、健康的校園飲食環境奠定了堅實基礎。（慈溪市龍山鎮實驗幼兒園 ?蔣玲供稿）